Un incendio fortuito a los pies del Montseny dejó calcinada gran parte de la zona. La montaña herida, susurró al viento una solución:…
“Sembrad olivos, un corta-fuegos natural”. La Masía Nicolau del Roure escuchó la súplica sin saber muy bien si funcionaría y sembró su olivar, mezclando Arbequina, Manzanilla y Picual.
De este hecho casual nació el primer Aceite de Oliva Virgen Extra creado por la montaña y envasado artesanalmente por el hombre.
Nota de cata
Aceite con cero defectos
Perfil afrutado verde de intensidad media-alta. En boca destaca la nota picante, con un amargo medio equilibrado y dulce con una ligera astringencia (lo cual puede favorecer la sensación de equilibrio). Aromas secundarios de tipo vegetal, con connotaciones claras de hierba y plantas de huerta (alcachofa, tomatera, piel de plátanos, hinojo) con toques claros de almendra y nueces. El conjunto resulta complejo.
¿Dónde comprar?
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